W czasie ciąży może być stosowany jako naturalny suplement witaminowo-mineralny i źródło witaminy C. Dzika róża lub dzika róża są rekordzistą pod względem zawartości kwasu askorbinowego. Ma właściwości wzmacniające, zwiększa odporność organizmu na różne patogeny. Kompozycja jagód obejmują witaminy: grupa B, A, C, E, H
Zawsze po pierwszych przymrozkach zbieram owoce dzikiej róży i robię z niej nalewkę. Poznaj sprawdzony przepis na nalewkę z dzikiej róży na bazie cukru lub miodu. Sprawdź kiedy i gdzie zbierać dziką różę. Dowiedz się także jakie ma właściwości i na co pomaga. Zapraszam. Szklanka to pojemność 250 ml. Kaloryczność: kcal w 100g nalewki. 1 kg dzikiej róży (całej z pestkami) *500g cukru lub 400g miodu naturalnego (najlepszy jest jasny miód wiosenny)pół litra spirytususzklanka wody (przegotowana i ostudzona) Gdzie i kiedy zbierać owoce dzikiej róży? Dzika róża rośnie na obrzeżach: lasów, łąk, polnych dróg, przy rowach melioracyjnych wokół pól uprawnych. Możesz ją także znaleźć przy skarpach wiaduktów kolejowych. Owoce dzikiej róży zbieram po pierwszych przymrozkach. W 2021r. pierwszy mróz przyszedł dość szybko bo już 8 października. Jeśli nie chcesz czekać na pierwsze przymrozki, to zbierz dojrzałe owoce dzikiej róży i zamroź je w domowej zamrażalce na minimum 24 godziny. Dzika róża po zamrożeniu wydziela cukier i pozbywa się goryczki podobnie jak pigwa / pigwowiec lub swojego doświadczenia polecam spieszyć się ze zbiorem dzikiej róży. Jeśli tylko dojrzeje zbieram ją przed innymi amatorami, a w szczególności ptakami :-). Dzika róża do nalewki lub wina powinna być dojrzała i przemrożona. Miąższ z takich owoców jest miękki i łatwo poddaje się procesowi maceracji. W efekcie otrzymujemy piękny, ciemny, słomkowy kolor. Szybciej i łatwiej wydobywamy z niej także cenne właściwości zdrowotne. Sposób wykonania nalewki z dzikiej róży. Do przygotowania nalewki potrzebować będziemy większego słoja minimum 2 – 3 litrowego. Słój oraz nakrętkę należy dokładnie umyć. Do słoja wlewam wodę oraz spirytus i całość kołysząc, mieszam ze sobą. Możesz zamknąć słoik nakrętką, aby alkohol nie parował. Przemrożone owoce kilkukrotnie płuczę w misce z wodą. Następnie za pomocą noża usuwam szypułki. Nie usuwam natomiast nasion z wnętrza. Jedyne co trzeba zrobić to nakłuwać widelcem twarde owoce dzikiej róży, aby alkohol miał ułatwioną macerację. Bardzo często dzika róża jest na tyle dojrzała i miękka po przemrożeniu, że nie trzeba jej nakłuwać. Sama rozpada się w dłoniach. Tak przygotowaną dziką różę umieszczam w dużym słoju z rozcieńczonym spirytusem. Nie można zalewać dzikiej róży czystym spirytusem, gdyż poparzy owoce. Tak przygotowany nastaw zakręcam nakrętką i odstawiam w ciemne i ciepłe miejsce np szafki kuchennej na 4 – 6 tygodni. Przez pierwsze dni codziennie potrząsam lub kołyszę słojem, aby ułatwić i przyspieszyć proces maceracji. Im dłużej będziesz macerować dziką różę, tym oczywiście lepiej. Tak wyglądają owoce dzikiej róży po kilku tygodniach maceracji tuż przed zlaniem. Po okresie maceracji usuwam ze słoja owoce dzikiej róży. Trunek w tym momencie jest dosyć klarowny w przeciwieństwie do innych nalewek: w lipcu nalewka z wiśnilatem lub jesienią nalewka z malinw sierpniu nalewka z czarnej porzeczkiwe wrześniu nalewka z aroniiw październiku nalewka z pigwyprzez cały rok miód pitny Wyciągnięte owoce dzikiej róży umieszczam w rondelku i odciskam dłonią sok. Pulpę miąższu wraz z pestkami usuwam. Jeśli jesteś leniwą osobą i nie zależy Ci na maksymalnym wyciągnięciu: koloru, smaku oraz wartości zdrowotnych, to i tak odciśnij owoce dzikiej róży :). Nie chcesz chyba otrzymać jasnej, słomkowej nalewki uboższej o cenne właściwości? Odciśnięty sok przecedzam przez złożoną gazę lub przelewowy filtr do kawy. Należy uzbroić się w cierpliwość, gdyż jest dużo osadu oraz włosków pestek róży. Odcedzony sok z owoców dzikiej róży wlewam do słoja z nalewką. Całość dosładzam cukrem lub miodem. Mieszam dokładnie, aby cukier lub miód się rozpuścił i zakręcam. Odstawiam na minimum 3 miesiące w ciepłe i ciemne miejsce np. do szafki kuchennej. Przez pierwsze dni kołyszę lub potrząsam słojem, aby cukier lub miód dokładnie zmieszał się z nalewką. Po okresie minimum 3 miesięcy nalewkę przecedzam przez sito i złożoną gazę lub przelewowy filtr do kawy. Rozlewam do butelek. Nalewka ma w tym momencie już około 4 – 5 miesięcy i jest gotowa do degustacji. Oczywiście im dłużej dojrzewa, tym jest smaczniejsza i wartościowsza. Z biegiem czasu zanika smak alkoholu, a pozostaje wykwintny bukiet dzikiej róży. Continue Reading
Dzika róża (Rosa Canina), znana również jako „dzika róża”, „dzika róża” lub „jagody koguta”, jest jednym z licznych przedstawicieli rodzaju Dzika róża. On z kolei jest częścią rodziny Pinków. Niezwykła łacińska nazwa róży dla psa podkreśla „wartość” róży canina w porównaniu z różami „uprawnymi”.
Dzika róża to dość pospolicie występująca roślina w Polsce, która została nieco zapomniana, mimo że jej zdrowotne właściwości wykorzystywane są w ziołolecznictwie już od starożytności. Owoce o przyjemnym, słodkim smaku zawierają ogromną ilość witamin i innych prozdrowotnych składników, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu człowieka. Z owoców można wykonać wiele smacznych przetworów takich jak nalewki, czy konfitury, które warto włączać do swojej diety. Dzika róża – wartości odżywcze i zdrowotne Owoce dzikiej róży, to prawdziwa bomba witaminowa i jedno z najlepszych źródeł witaminy C, której zawierają aż 10 razy więcej niż czarna porzeczka. Co więcej, w 100 mililitrach soku z dzikiej róży znajduje się około 450 mg witaminy C, podczas gdy dzienne zapotrzebowanie na nią wynosi mniej niż 100 mg. Wyższe dawki nie są toksyczne, gdyż nadmiar witaminy C organizm z łatwością usuwa wraz z moczem, a podwyższone stężenie tej witaminy może być korzystne w okresie wzmożonych infekcji i podczas różnorodnych chorób. Dodatkowo znajdziemy w nich witaminy z grupy B, witaminy A i E, a więc silne oksydanty oraz witaminę K. W owocach dzikiej róży znajduje się również znaczna ilość karotenoidów np. likopenu i luteiny oraz ważne dla zdrowia człowieka polifenole takie jak: garbniki, flawonoidy i rutynę. Przetwory z dzikiej róży wspaniale wpływają na odporność, wzmacniając ją i wspomagając naturalne mechanizmy obronne organizmu. Zawarta w nich witamina C przyspiesza regenerację i proces gojenia się ran oraz pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu. Związki aktywne działają moczopędnie i oczyszczająco oraz łagodzą dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby związane ze stresem oksydacyjnym (nowotwory, miażdżyca, zawał serca, cukrzyca itp.). Regularne spożywanie owoców dzikiej róży pozytywnie wpływa również na samopoczucie, gdyż zawarte w nich składniki działają uspokajająco i niwelują problemy ze spaniem. Natomiast zawarte w kwiatach olejki eteryczne oraz garbniki pomagają zwalczyć niestrawność, bóle gardła i problemy skórne. Herbaty z płatków pomagają również zmniejszyć dolegliwości związane z cyklem menstruacyjnym. Kiedy warto stosować dziką różę? Ekstrakty z dzikiej róży można znaleźć w wielu lekach i suplementach diety, które zalecane są na wzmocnienie odporności, w chorobach wątroby, nadciśnieniu i chorobach serca. Często dziką różę znajdziemy również w preparatach witaminowych. Po przetwory z owoców warto sięgać również zawsze, gdy mamy problem z częstymi infekcjami, a nasz układ odpornościowy jest osłabiony. Mogą być także pomocne w leczeniu stanów zapalnych, reumatyzmu, chorób układu pokarmowego i jako profilaktyka wielu chorób cywilizacyjnych. Warto pamiętać, że związki zawarte w owocach dzikiej róży mają działanie moczopędne, które można wykorzystać w trakcie leczenia chorób nerek. Dzika róża wykorzystywana jest również w kosmetykach, gdyż likwiduje przebarwienia, poprawia stan skóry i niezwykle przyjemnie pachnie. Kosmetyki z dziką różą szczególnie polecane są osobom z wrażliwą skórą. Dzika róża wykorzystywana jest również w kosmetykach, gdyż likwiduje przebarwienia, poprawia stan skóry i niezwykle przyjemnie pachnie. Jak stosować dziką różę? Dojrzałe owoce mają przyjemny, delikatny i lekko słodki smak, który doskonale komponuje się z innymi owocami i różnorodnymi dodatkami np. imbirem, czy sokiem z cytryny. Niestety, mimo wspaniałego smaku, łatwej dostępności i dobroczynnych właściwości, dzika róża nie jest powszechnie stosowana i jest rośliną nieco zapomnianą. Najbardziej znana jest konfitura z dzikiej róży, której używa się do nadziewania pączków. Owoce wykorzystywane są do przygotowywania herbat, soków, win i nalewek. Można z nich zrobić również pyszne dżemy i wspomniane wcześniej konfitury. Szczególnie te ostatnie są chętnie stosowane do naleśników, przekładania ciasta i innych deserów. Chcąc przygotować przetwory z owoców dzikiej róży, należy pamiętać, że owoce trzeba wydrylować, czyli pozbyć się pestek, co może być dość pracochłonne, ale smak i dobroczynny wpływ dzikiej róży na zdrowie zdecydowanie jest tego wart. Co ciekawe, z płatków dzikiej róży można samodzielnie przygotować wodę różaną (napar) o właściwościach tonizujących i odżywiających skórę. Na zdrowie dobrze wpływają także herbaty z płatków dzikiej róży – łyżkę suszonych płatków należy zalać szklanką wrzątku i odstawić na 10 minut. Dzika róża – przeciwwskazania Dzika róża mimo wielu dobroczynnych właściwości i chociaż uważana za bardzo łagodną może niektórym osobom poważnie zaszkodzić. Przede wszystkim ze względu na zawartość rugosyny E dzika róża może przyczyniać się do tworzenia zakrzepów krwi. Z tego powodu nie jest zalecana osobom po przebytym zawale serca, udarze mózgu i zatorze płucnym. Nie jest ona również zalecana osobom, które chorują na zakrzepice żył głębokich. Co więcej, spożywanie dużych ilości dzikiej róży u niektórych osób może spowodować działania niepożądane, jak np. biegunki, bóle głowy, wymioty, czy problemy ze snem. W takim przypadku zazwyczaj wystarczy ograniczyć ilość spożywanych produktów z dzikie róży, aby nieprzyjemne objawy ustąpiły. Podsumowanie Dzika róża to pospolity krzew o niesamowitych właściwościach zdrowotnych. Dzięki ogromnej zawartości składników pokarmowych, wśród których znajdują się witaminy i antyoksydanty pomagają zwalczać niestrawność, bóle menstruacyjne, infekcje i zapalenie gardła. Dodatkowo przetwory i produkty z owoców i płatków świetnie wpływają na stan skóry, układ pokarmowy i nerki, a także zmniejszają ryzyko zachorowania na wiele chorób. Tekst: Redakcja zdjęcie tytułowe: Markus Winkler / Pexels
Czym jest dzika róża? Gatunki rosnące w Polsce W Polsce najbardziej pospolitym gatunkiem dzikiej róży jest róża psia (Rosa canina) Fot. 123rf.com. Róża to ogólna nazwa krzewów z rodziny różowatych, obejmujących ok 150-200 gatunków występujących naturalnie na półkuli północnej.
Wiadomo powszechnie, że zawarte w pokarmach witaminy są niezbędne dla prawidłowego przebiegu procesów życiowych naszego organizmu. Wiele różnych witamin znajduje się w dziko rosnących owocach. W naszej florze wysuwa się pod tym względem na pierwsze miejsce dzika róża, nazywana często fałszywie głogiem. Jej owoce zawierają prowitaminę A oraz witaminy: C, B1, B2, E, K, P, PP. Prawdziwa krajowa kopalnia witamin. Ponadto w dzikiej róży występują: kwas jabłkowy, kwas cytrynowy, cukier, garbniki i flawonoidy. Kiedy i jak zbierać dziką różę? Róża dzika jest gęstym krzewem osiągającym 4 m wysokości. Ma gałęzie pokryte hakowato zagiętymi kolcami, liście 5-7 listkowe, listki eliptyczne i ząbkowane. Kiedy kwiat przekwita, jego dno kwiatowe rozrasta się i staje się mięsiste; w ten sposób powstaje owoc rzekomy (pozorny), zwany błędnie głogiem. Wewnątrz niego kryją się prawdziwe owoce – są to niełupki pokryte ościstymi włoskami. Istnieje około 20 odmian dzikiej róży. Jej dojrzałe owoce są w różnych odcieniach żółte, pomarańczowe, koralowe i karminowe. Spotykamy owoce niewiele większe od owoców jarzębiny, ale zdarzają się duże, przypominające małe śliweczki. Dzika róża rośnie na nieużytkach, na skrajach lasów, przy polnych drogach, na miedzach, często w towarzystwie tarniny. Lubi dużo słońca, dojrzewa z końcem sierpnia lub we wrześniu, niektóre odmiany później. Zbieramy owoce dojrzałe (twarde), ale nieprzejrzałe (miękkie). Aby uzyskać pełnowartościowy susz różany, należy jak najszybciej zniszczyć enzymy, powodujące utlenianie witaminy C. W tym celu suszymy owoce w ciągu pierwszych 10 minut w temperaturze około 100°C, a potem dosuszamy je w temperaturze 50-60°C. Lepsze wyniki daje przepołowienie owoców. W pierwszej fazie można je suszyć na brytfannach, umieszczonych w otwartym piekarniku (na niewielkim ogniu) i położonych na drucianych podkładkach. Najczęściej suszy się dziką różę rozesłaną w pojedynczych warstwach na przewiewnym strychu, ale trzeba wiedzieć, że im dłużej schnie, tym więcej traci na zawartości witamin. Susz owocowy: 1 lub 2 łyżki tłuczemy w szmatce, zalewamy przegotowaną wodą o temp. 80 st. C. (najlepiej w termosie) i po 30 minutach odcedzamy. Naparzanie można powtórzyć. Pijemy 2-3 razy dziennie po 1/2 szklanki płynu. Właściwości lecznicze dzikiej róży Owoce dzikiej róży stanowią najbogatsze spośród wszystkich zbadanych źródeł naturalnej witaminy C. Cudze chwalimy, swego nie znamy. Cenimy bardzo zagraniczną cytrynę, ale mało kto wie, że nasza dzika róża zawiera procentowo 20-50 razy więcej witaminy C niż cytryna. Owoc dzikiej róży działa ściągająco, moczopędnie, wzmacnia ogólnie, stosuje się go więc w formie naparu, odwaru, konfitury z drelowanego owocu, powideł oraz wina we wszystkich stanach wyczerpania pochorobowego, zaparciu, cierpieniach i lżejszych nieżytach dróg trawiennych, nieżycie pęcherza i dróg moczowych, bezsenności i stanach pobudzenia nerwowego. Lekarze zalecają spożywanie produktów z dzikiej róży w wielu chorobach. Oto niektóre spośród nich: szkorbut (gnilec), schorzenia wątroby, dróg żółciowych i nerek (białkomocz, nieżyt pęcherza, kamienie nerkowe i pęcherzowe), stany zapalne i nieżytowe przewodu pokarmowego, nieżyt gardła i dróg oddechowych, zła przemiana materii, stany pobudzenia nerwowego, bezsenność, ogólne osłabienie (szczególnie u dzieci i osób starszych). Amerykański biochemik, prof. Pauling wykazał, że duże dawki witaminy C zapobiegają powstawaniu takich chorób, jak np. grypa, angina, katar, przeziębienie itp., a przyjmowane w początkach tych chorób łagodzą je i skracają czas trwania. Warto się na te choroby, występujące najczęściej w okresie późnej jesieni i zimy, uodpornić. Pomogą nam w tym przygotowane wcześniej produkty z dzikiej róży. Wino z owoców dzikiej róży Bardzo dobrym wyciągiem naturalnym z owocu dzikiej róży jest wino. Owoc dreluje się, sieka drobno lub miele, zasypuje cukrem i zalewa przegotowaną wodą w proporcji: kilka owoców, kilo cukru i cztery litry wody. Po ukończonym fermentowaniu (poznajemy je po tym, że owoc przestaje krążyć w górę i na dół, a gromadzi się na dole), wino zlewa się do sklarowania, ponownie zasypuje owoc cukrem i zalewa wodą w tej samej proporcji, na następne „wytrawne” wino. Po drugiej fermentacji – oba gatunki zlewa się razem i po całkowitym sklarowaniu butelkuje. Pozostałą po fermentacji pulpę dosładzamy i jadamy po 2-3 łyżki dziennie w niedomodze wątroby, w stanach pożółtaczkowych, w wyczerpaniu pochorobowym i zaparciach. Zarówno balon z winem, jak i butelki, do których wino zlejemy, dobrze jest owinąć czarnym papierem, w każdym razie trzymać z dala od światła, szczególnie słonecznego. Sok z dzikiej róży Z dzikiej róży można otrzymać wspaniały sok. W tym celu zasypujemy owoce cukrem (60 dag cukru na 100 dag owoców) i trzymamy w słojach około 5 tygodni. Sok zlewamy do butelek, a resztę można spożytkować na wyrób wina lub zalać przegotowaną wodą o temp. 80°C i po kilku godzinach odcedzić pyszny i zdrowotny napój. Marmolada różana Dużo pracy wymaga przygotowanie marmolady różanej. Odcinamy czubki owoców, przekrawamy je na pół i drylujemy z pestek i włosków. Gdy po kilku dniach oczyszczone i zasypane w słoju cukrem zmiękną i puszczą sok, przecieramy je na sicie drewnianą łyżką. Do reszty z odrobiną miąższu można dolać trochę wody i przecierać dalej na marmoladę lub dolać więcej wody i przetrzeć na owocową zupę. Przecier powinien zawierać około 70% cukru. Można dodać do niego drobno pokrajanej skórki pomarańczowej. Smażymy go w małym rondlu, włożonym do dużego z gotującą się wodą i stale mieszamy. Gdy temperatura dojdzie do 80°C, przekładamy marmoladę do małych słoików. Przecier można smażyć na kuchennej płycie (na małym ogniu) mieszając go bez przerwy, gdyż łatwo się przypala. Marmoladki można używać do smarowania wafli, ciastek, biszkoptowego tortu itp. Można ją zjadać wprost ze słoika po 1-2 łyżeczki dziennie. Koncentrat z dzikiej róży Z dzikiej róży można przygotować bardzo wydajny koncentrat w postaci proszku. Wydrylowaną i dobrze ususzoną różę mielimy (niedługo) w elektrycznym młynku. Produkt przesiewamy przez gęste sito. Przelatują włoski i drobny proszek. Pozostały (gruby i wolny od włosków) proszek zbieramy oddzielnie, a drobny (wraz z włoskami) mieszamy powolnym ruchem w misce. Włoski wychodzą na wierzch i zbijają się w kulki, które zbieramy ostrożnie łyżeczką i w końcu otrzymujemy czysty produkt. Więcej z kategorii: Zioła
Jakie właściwości ma dzika róża i jak zrobić leczniczy syrop z płatków dzikiej róży? Odpowiada Magdalena Wojciechowska-Budzisz.#latowkuchni #dzikaróża #natur
Dzika róża zawiera również flawonoidy, które są substancjami roślinnymi, które mają silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Flawonoidy są związane z różnymi korzyściami dla zdrowia, w tym z obniżeniem poziomu cholesterolu, zmniejszeniem ryzyka chorób serca i udaru mózgu, a także zwiększeniem przepływu krwi.
Suszona w temperaturze do 40°C - zachowuje wszystkie wartości odżywcze! Mielona z pestką - najbardziej wartościową częścią Szklane opakowanie Owoce dzikiej róży zawierają naturalną wit C (mają jej do 40 razy więcej niż cytrusy), która jest 5 razy bardziej aktywna niż jej syntetyczny odpowiednik. Ponadto w owocach tych występują wit A, B1, B2, E, K, kwas foliowy, karotenoidy
Dzikie rośliny jadalne w październiku: Dzika marchew – jeśli baldachy dzikiej marchwi zmieniają kolor na żółto-brązowy jest to znak, że pora na zbiór. Szukamy jej na łąkach i nieużytkach. W październiku zbieramy nasiona. Dzika róża – Owoce dzikiej róży zbiera się, gdy wciąż dojrzewają i są twarde. Można przygotować
Kwasek cytrynowy rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody, wymieszać. W szklanej misce należy umieścić zmielone płatki róży, zalać je wodą zmieszaną z kwaskiem cytrynowym i dodać ½ kg cukru. Wszystko razem wymieszać i zostawić przykryte ściereczką w chłodnym miejscu na całą noc. Kolejnego dnia z pozostałej ilości cukru 1 ½
Dzika róża w ciąży. Dzika róża bywa stosowana jako rodzaj naturalnego suplementu przez kobiety w ciąży, ponieważ zawiera ważny dla prawidłowego rozwoju płodu kwas foliowy (witaminę B9). Warto jednak podkreślić, że chęć przyjmowania dzikiej róży zawsze należy skonsultować z ginekologiem (zarówno w ciąży, jak i w okresie
a3cL8o5. mdyxvq58sl.pages.dev/39mdyxvq58sl.pages.dev/49mdyxvq58sl.pages.dev/18mdyxvq58sl.pages.dev/89mdyxvq58sl.pages.dev/26mdyxvq58sl.pages.dev/17mdyxvq58sl.pages.dev/25mdyxvq58sl.pages.dev/30
dzika róża w słoiku
